Chimay Trappist Blue Label 2020 9%

Värvus: sügav, mustjas-pruun
Aroom: vürtsine, mesine, humalane, tunda erilist pärmi aroomi, tumedat röstitud leiba, kuivatatud puuvilju
Maitse: mahe, suurepärases tasakaalus, mõrkjas-magus, kergelt humalane, karamelline, vürtsine, puuviljane
Serveerida 10-12° C
Grillitud looma- ja sealiha, grillitud vorstikesed ja ribid, Foie Gras õunakompotiga, juustudest soovitame selle õlle kõrvale tarbida lehmapiimast valmistatud nn Washed-Rind juuste (juustu on leotatud siidris, õlles või veinis). Chimay Blue õlu sobib suurepäraselt shokolaadist valmistatud dessertidega, tiramisu ja krõbeda õunastruudliga. Samuti võib Chimay Blue’ga valmistada Belgian Coffe’d (nagu Irish Coffe aga whiskey asemel kasutame koostisosana õlut, mida on eelnevalt kuumutatud ca 60C’ni).
Täiendit Trappist tohivad kasutada oma õlledel vaid kuus,Belgias asuva kloostri pruulikoda ja Hollandis asuv Koningshoeven’i pruulikoda; Trappistid on rangete reeglitega mungaordu liikmed, kes juba sajandeid kasvatatavad ürte ravijookide valmistamiseks. Alates 11. sajandist pruulivad mungad kohaliku tooraine baasil ka õlut. Õlle retseptides on iga toiming väga täpselt määratletud, valmistatakse pinnakääritusmeetodil, seega tegemist on Ale tüüpi õllega. Chimay Blue toodi turule 1948 aastal jõuluõllena, õllesid ei pastöriseerita (tegemist on “elava õllega”) ning see õlu võib laagerduda pudelis kuni 20 aastat.
Ratebeer 100 punkti

https://chimay.com